Moje pierwsze spotkanie z wodorostami wakame. Całkiem smaczne to coś:-) W tym daniu jest wszystko co dobre: zielone warzywa i odrobina egzotyki.

[one_half]

• garstka suszonych wodorostów wakame
• 1 duża cebula
• łyżka oleju kokosowego lub zwykłego
• 1 łyżeczka wiórków kokosowych (opcjonalnie)
• 3-5 ząbków czosnku
• kilka różyczek brokuła (może być mrożony)
• 120 g zielonej fasolki (może być mrożona)

[/one_half] [one_half_last]

• 1 marchew
• kilka listków świeżej bazylii
• świeżo mielony pieprz kolorowy
• szczypta soli
• pół łyżeczki oregano
• kilka kropli cytryny
• 1 łyżka ziaren sezamu

[/one_half_last]

Na patelni uprażyć ziarna sezamu, a następnie odłożyć je na bok.
Garstkę wodorostów wakame odstawić do miseczki z wodą, żeby napęczniały. Suszone wodorosty po zanurzeniu w wodzie zwiększają swoją objętość około 10-krotnie.

Cebulę drobno pokroić i podsmażyć na patelni na oleju kokosowym lub zwykłym. Do cebuli wycisnąć przez praskę czosnek.
Marchewkę zetrzeć na tarce i dodać do cebuli i czosnku, aby trochę zmiękła. Jeśli smażymy na zwykłym oleju, dorzucić na patelnię wiórki kokosowe.

Ugotować na parze do miękkości brokuł i fasolkę szparagową.

Warzywa wraz z wodorostami wrzucić na patelnię. Dodać pozostałe przyprawy, oraz pieprz i sól. Odrobina soli wystarczy. Podgrzewać jeszcze 5 minut.

Podawać posypane prażonymi ziarnami sezamu.