Smaczny i orzeźwiający deser z dyni: słodka śmietanka, imbir i prażone orzechy włoskie – łakocie nie tylko dla duszy;-)

• 1/2 małej dyni o około 25 cm średnicy, obranej, pokrojonej w 2 cm kostkę
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• 1/2 łyżeczki startego świeżego imbiru
• 4 łyżki płynnej śmietanki 18%
• 3 łyżki pokrojonych i zrumienionych na patelni orzechów włoskich
• świeżo zmielony pieprz

Dynię udusić w rondelku w 1/2 szklanki wody, około 10 minut lub do miękkości. Do dyni dodać miód, sok z cytryny, imbir i chwilę podgrzewać. Dynię wyłożyć do miseczek a sos odparować, jeśli jest zbyt rzadki. Przestudzony sos wymieszać ze śmietanką, orzechami, doprawić świeżo zmielonym pieprzem. Sosem polać dynię.