Tarta z ciekawymi dodatkami. Efektownie wygląda, głównie dzięki intensywnemu kolorowi awokado. Przepis pochodzi z mojego ulubionego bloga Kwestia Smaku.

[one_half]Ciasto:

• 200 g mąki
• 100 g zimnego masła, pokrojonego
• 1 łyżeczka soli
• 3 – 4 łyżki zimnej wody

[/one_half][one_half_last]Nadzienie:

• 3 jajka
• 200 ml śmietany kremówki
• 1 filiżanka tartego sera Grana Padano
• 1 dojrzałe (miękkie) awokado
• 2 łyżki soku z limonki
• 4 suszone pomidory w zalewie
• 6 krewetek (ja użyłam większej ilości krewetek koktajlowych)
• sól i świeżo zmielony pieprz

[/one_half_last]

Mąkę przesiać do miski, dodać sól oraz masło. Zagnieść szybko ciasto, dodając stopniowo wodę. Uformować kulę z ciasta, zawinąć w przeźroczystą folię i włożyć do lodówki na 30 minut.

Piekarnik nagrzać do 200 stopni. Ciasto rozwałkować i wyłożyć nim formę na tartę. Spód ponakłuwać widelcem. Wstawić do piekarnika na 20 minut.

W misce roztrzepać jajka ze śmietaną i serem, doprawić solą oraz dużą ilością pieprzu. Awokado obrać, przekroić na pół, wyjąć pestkę a miąższ pokroić na kawałeczki średniej wielkości. Skropić sokiem z limonki. Awokado oraz suszone, pokrojone pomidory dodać do masy z jajek.

Ciasto wylać na podpieczony spód, ułożyć krewetki delikatnie je wciskając w masę. Piec przez 25 – 30 minut, aż masa się zetnie i lekko zrumieni.