To danie robię, kiedy mam pod ręką natkę z pietruszki i jestem bardzo głodna. Danie jest bardzo syte, a składniki można dodawać w dowolnych proporcjach.

[one_half]

• 1 jajko
• 2 łyżki startego żółtego sera (dowolnego)
• średni pęczek natki pietruszki
• 1 łyżeczka słodkiej czerwonej papryki w proszku

[/one_half] [one_half_last]

• 1/2 małej cebuli
• 2 łyżki mleka
• bułka tarta
• sól
• pieprz

[/one_half_last]

Żółtko oddzielić od białka. Poszatkować niezbyt drobno natkę pietruszki. Zetrzeć żółty ser. Cebulę drobno poszatkować. Białko ubić na sztywną pianę.

W misce wymieszać wszystkie składniki oprócz piany z białek i bułki tartej. Jeśli konsystencja jest za rzadka, dosypać bułkę. Doprawić solą i pieprzem. Teraz dodać pianę z białek i całość delikatnie przemieszać.

Rozgrzać olej na patelni. Smażyć z dwóch stron na małym ogniu po ok. 4 minuty z każdej strony. Można podać z ziemniakami lub pieczywem i pomidorami.