Ten przepis skusił mnie smakiem pieczonych buraków z rozmarynem. Ale mówiąc szczerze bardziej urzekło mnie ciasto naleśnikowe z pieprzem. [one_half]Ciasto:

• 50 ml oleju roślinnego
• 50 ml wody
  
• 250 ml mleka
• 1 jajko
• mąka
• sól
• pieprz w różnych kolorach
  

[/one_half] [one_half_last] Farsz:

• 200 g miękkiego koziego sera twarogowego
  
• 100 ml śmietany 36%.
• 1 średniej wielkości burak
• 1 gałązka rozmarynu
• oliwa
• sól
• pieprz

[/one_half_last]

Z podanych składników na ciasto (oprócz pieprzu) przygotuj ciasto naleśnikowe.  Dopiero po wylaniu ciasta na patelnię posyp je pieprzem (wystarczy z jednej strony). Dzięki temu po usmażeniu naleśniki będą bardziej aromatyczne. Naleśniki smaż na gorącej patelni  z dwóch stron na złoty kolor.

Przygotowanie  farszu: buraka obierz, pokrój w drobna kostkę, wyłóż na blachę, dodaj igiełki rozmarynu, skrop oliwą, dopraw solą i pieprzem. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i piecz  10 – 15 minut. Ser wymieszaj ze śmietaną, a następnie z upieczonymi burakami. Na naleśniki nałóż farsz i zawiń w roladę.