Kurczak na słodko. W oryginalnym przepisie jest słodko-ostry za sprawą ostrej papryki. Ja miałam tylko słodką paprykę, ale kurczak mi smakował.
- 2 filety z kurczaka
- 1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej
- pieprz
- sól
- 1 szklanka mleka
- 4 łyżki miodu (płynnego)
- oliwa
- 4 ząbki czosnku
- mąka do panierowania
Wymieszać paprykę, pieprz i sól. Natrzeć umyte filety. Odstawić do lodówki na około 15 minut.
Do mleka dodać miód i dobrze wymieszać. Ja dałam miód gryczany, ale uważam, że ma za mocny aromat do tej potrawy, więc chyba lepiej spróbować z delikatniejszym miodem.
Filety po wyjęciu z lodówki obsypać mąką.
Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić obrane ząbki czosnku. Kiedy czosnek się zarumieni należy go wyjąć. Na patelnię położyć filety i podsmażyć na rumiano z obu stron.
Zmniejszyć temperaturę pod patelnią i zalać filety mlekiem z miodem. Dusić pod przykryciem 20 minut.
Podawać z ryżem i surówką.
Sosik mnie ziantrygował, chętnie wypróbuję :) Ale do smażenia znacznie lepiej nadaje się olej rzepakowy – ma wyższą temperaturę dymienia i nie traci swoich właściwości tak szybko jak oliwa.