Dla poszukujących smacznego pieczywa. Prosty przepis na dwa chleby na drożdżach z otrębami i siemieniem lnianym. Posypane ziarnem słonecznika, pestkami dyni i sezamem.

[one_half]

• 1 kg mąki pszennej typu 650
• 10 dkg drożdży
• pół łyżki cukru
• letnia woda
• ziarno słonecznika
• pestki dyni

[/one_half] [one_half_last]

• siemię lniane
• sezam
• otręby pszenne
• 1 łyżka soli
• masło (do wysmarowania formy)

[/one_half_last]

W dużej misce rozdrobnić drożdże. Dodać pół łyżki cukru, 2 łyżki mąki, zalać jedną szklanką letniej (nie gorącej) wody. Rozetrzeć, wymieszać, przykryć, zostawić do wyrośnięcia na 15 minut w ciepłym (nie gorącym) miejscu.

Gdy drożdże wyrosną, wsypać do miski przesianą mąkę, 1 czubatą łyżkę soli, po jednej łyżce: ziaren słonecznika, pestek dyni, siemienia lnianego oraz 4 łyżki otrąb. Wymieszać, dodać 2-3 szklanki letniej wody (dodawać po trochu). Ciasto wyrobić ręcznie. Zostawić w naczyniu przykrytym ściereczką, w ciepłym miejscu, do wyrośnięcia na pólł godziny.

Dwie blachy (keksówki) wysmarować dokładnie masłem (zwłaszcza w zagięciach). Przemieszać ciasto łyżką. Wyłożyć ciasto do brytfanek (po równo, najlepiej zważyć). Wygładzić mokrą łyżką. Posypać sezamem obydwa bochenki, dodatkowo jeden posypać ziarnami słonecznika, a drugi pestkami dyni. Zostawić w brytfankach do wyrośnięcia na pół godziny.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200⁰ C na pół godziny, na półkę drugą od dołu. Po tym czasie ustawić piekarnik na temperaturę 150⁰ C i piec jeszcze pół godziny.

Po upieczeniu od razu wyjąć z brytfanek i pozostawić do wystygnięcia, najlepiej na ażurowej podstawce.