Gofry – mój ulubiony wakacyjny przysmak. Nigdzie mi tak nie smakują jak nad polskim morzem. Z bitą śmietaną i borówkami, z polewą czekoladową lub cukrem pudrem…

• 4 jajka
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 szklanki mleka
• 1/2 kostki masła rozpuszczonego
• 1,5 szklanki mąki
• cukier waniliowy
• łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli

Do jajek dodać szczyptę soli i zmiksować na puszystą masę. Następnie dodać cukier wymieszany  z cukrem waniliowym i ponownie zmiksować. Dodawać mleko na przemian z mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszać.

Roztopić i ostudzić masło. Dodać do ciasta.

Gofry smażyć na rozgrzanej gofrownicy.

Podawać od razu z cukrem pudrem lub innymi dodatkami.