Prosty przepis na przystawkę pełną smaków. Idealnie dobrane składniki. Kolejny dowód na to, że z owocami warto eksperymentować w kuchni. Całości dopełnią grzanki i wino.

• 4 świeże fioletowe figi
• 4 kawałeczki mozzarelli
• 4 plasterki szynki parmeńskiej lub szwardzwaldzkiej
• rukola
• sól morska
• świeżo zmielony czarny pieprz
• ocet balsamiczny
• 2 łyżeczki płynnego miodu kasztanowego (może być inny)
  

Górną część fig naciąć na krzyż (nie dalej niż do połowy), ułożyć w naczyniu żaroodpornym i wstawić do nagrzanego do 200⁰C piekarnika. Piec przez 15 minut, następnie włączyć funkcje grilla i zapiekać kolejne 5 minut.

Zredukować ocet balsamiczny (gotować na małym ogniu aż zgęstnieje). Wyjąć figi z piekarnika, włożyć w nacięcie po kawałku mozzarelli, owinąć szynką  i ułożyć na rukoli. Polać zredukowanym octem balsamicznym i miodem. Doprawić świeżo zmielonym czarnym pieprzem i solą morską