Najpierw w mojej kuchni zjawił się ser pecorino, a później coś trzeba było z nim zrobić:-) Gruszki w sosie balsamicznym – urocza przystawka.

[one_half]

• 1 duża dojrzała gruszka
• 4 plasterki szynki parmeńskiej lub szwardzwaldzkiej
• rukola
• 4 kawałeczki sera pecorino

[/one_half] [one_half_last]

• 3 łyżki oliwy
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 1 łyżeczka miodu
• sól
• pieprz

[/one_half_last]
Gruszkę obrać, wyciąć gniazda nasienne, pokroić na ćwiartki. Na plasterek szynki położyć ćwiartkę gruszki, kawałek sera pecorino i liście rukoli, a następnie zwinąć w rulonik.

Wymieszać oliwę, ocet i miód, doprawić pieprzem i solą. Sosem balsamicznym polać roladki. Podawać z grzankami.